아니 원래 제빵 반죽 반죽기3단으로 치지않나요?? 제가 학교에서 배웠을때는 3단으로 챴던거 같은데 학원에서는 3단은 안쓴다고 하는데

제가 학교에서 배웠을때는 3단으로 챴던거 같은데 학원에서는 3단은 안쓴다고 하는데 맞나요;;

제빵 반죽만들때 반죽기 3단으로치는경우는 절대없으며 1단으로 치다가 2단으로 바꿔서 치고 다시 1단으로 바꿔서 치고나서 끈다고보면되고 3단으로 치는경우에는 제과중에 케익이나 쿠키같은걸 만들때 3단으로 친다고봐야합니다

감사합니다